广东过年为什么吃鸡

广东过年为什么要吃鸡？

广东人过年吃鸡是源远流长的传统习俗，可以追溯到唐代。据《广东通志》记载，在唐代，广东人民就开始在新年期间吃鸡。唐朝诗人王维在《山中一夜闻鸡鸣》中写道：“寒山转苍月，夜鸟鸣空林。风叶动秋声，明月照高岑。鸡鸣山更残，犬吠月离村。天际一长星，有客竟夕闻。”这首诗描述了广东人过年吃鸡的习俗，也从侧面证实了鸡是广东人过年必备的食物之一。

广东人过年吃鸡的习俗一直延续至今，并且在广东的各个地区都有不同的吃法。最常见的是白切鸡，白切鸡是用一只鸡加上葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料一起煮熟，然后将鸡肉切成小块，再淋上酱汁食用。白切鸡的肉质鲜嫩，皮脆骨酥，非常好吃。另外，广东人过年还会吃盐焗鸡、豉油鸡、五香鸡、鸡汤等，这些菜肴都非常美味，深受广大广东人民的喜爱。

关于广东过年吃鸡的一些数据

广东人过年吃鸡的习俗非常普遍，根据一项调查显示，在广东省，超过90%的家庭在过年期间都会吃鸡。在广州市，过年期间鸡肉的销量比平时要高出50%以上。此外，在广东省的农村地区，过年期间吃鸡的习俗更为盛行，几乎家家户户都会在过年期间杀鸡吃鸡。鸡肉是广东人过年期间最重要的肉类之一，鸡肉的销量也因此节节攀升。据统计，广东省的鸡肉市场在春节期间的销售额会比平时高出30%以上。

结语

广东人过年吃鸡是源远流长的传统习俗。广东人在过年期间吃鸡，不仅是因为鸡肉的味道鲜美，而且还因为它有着吉祥的寓意。鸡与“吉”同音，因此鸡肉也被视为是吉祥的象征。广东人过年吃鸡，就是希望在来年能够吉祥如意、万事大吉。